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顺天恒丰食用小苏打,烘焙好帮手,美味与你分享!

发布者:浩东  阅读次数:500  发布时间:2020-5-11 17:37:36

    小苏打的化学名是碳酸氢钠,化学式NaHCO3。是一种可以溶解于水中但不能溶于乙醇中的白色小晶体。顺天恒丰食用小苏打,烘焙好帮手,美味与你分享!

    顺天恒丰食用小苏打,烘焙好帮手,美味与你分享!

    碱面和小苏打如何区别和使用?

    1、小苏打

    小苏打是碳酸氢钠,它的主要作用是发泡,但是同时要加一个酸性的材料才能和它发生中和反应。我们可以做一个小实验,凉水里加上小苏打,它是没有反应的。热水里加上小苏打,会产生一点小气泡,这是它的热解反应,碳酸氢钠遇到热之后会产生碳酸钠、水和二氧化碳。而加入到白醋中,它就会产生大量的气泡。这是因为碱性的小苏打和酸性的醋产生了中和反应。这也就说明小苏打具有发泡的作用,但是同时要加入一些酸性物质和它产生反应才行。

    小苏打除了发泡,还可以用来加深面食的颜色,比如炸油条的时候,加入少许小苏打,炸出来的油条颜色会格外的金黄好看。还有炸鱼的时候,面糊里加上少许小苏打和少许白醋,利用了它发泡的功能,外皮会更加蓬松,色泽也会更加的金黄。

    2、碱面

    碱面也叫苏打,它是碳酸钠。再来做个小实验,同样把碱面放到凉水、热水和白醋里,碱面放到冷水和热水里都是没有反应的,放到醋里会产生气泡,但是会比小苏打产生的气泡少一些。所以面食中一般不用它来发酵产生气泡,而是主要用它来中和酸的味道。

    比如蒸馒头发面的时候,如果发面的时间过长,就会产生一些酸味,这时候我们就可以加上一点碱面中和它的酸味。碱面也可以增加面食的颜色,增加面食的风味,例如制作面条的时候加入一点碱面,做出来的面条有淡淡的黄色,吃起来口感非常的爽滑。

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    顺天恒丰食用小苏打产品简介:

    产品名称:食用小苏打

    产品品牌:顺天恒丰

    净含量:200g

    生产日期:见包装

    保质期:见包装

    贮存条件:阴凉、干燥避风处

    顺天恒丰食用小苏打,它能做的比你想象的多!

    1.面点膨松:

    本品可用做面食蒸煮烘焙的膨松剂,可使面点更加松软可口;

    2.烹饪鲜肉:

    肉片表面均匀涂上本品,腌制15分钟后用水冲净,烹饪后可使肉质更加滑嫩鲜美;

    3.果蔬洗涤:

    水果蔬菜用本品约5%水溶液浸泡3-5分钟,洗净后,能够农药残留及异味,风干存放保水保鲜;

    4.健康洗涤:

    本品可用来沐浴、泡脚、擦拭皮肤,可清洗角质,可代替洗衣粉清洗衣物;

    5.祛除异味:

    本品放入开口容器里,置于冰箱中或用透气棉布或纸巾包扎好,放置橱柜、衣袋、鞋帽中可异味。

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    顺天恒丰商贸公司自创办以来坚持以诚信为本,客户为目标,以优质的产品,完善的服务开拓市场,经过十几年的努力,已成为家乐福,宝龙仓,永辉,华联,新世纪,亿潼隆,法宝,惠友,大星发等众多或国内连锁卖场的战略合作伙伴。

    顺天恒丰商贸公司始终本着“诚信守信,开拓共享”的市场理念,竭诚欢迎有志发展农产品实业的社会各界精英共享盛世,共创辉煌!

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